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[KO] 항피로 효능을 갖는 매실 식초를 함유한 음료의 제조 방법 및 그 조성물
[EN] The beverage composition for anti-fatigue functional using Prunus mume- 출원번호 10-2019-0134376 출원일 : 2019.10.28
- 등록번호 10-2384775-0000 등록일 : 2022.04.05
-
법적상태
- 등록
- 소멸
Contact point
동아대학교 산학협력단 기술사업화팀 김기연
051 - 200 - 6534
kky1216@dau.ac.kr
출원인
| 구분 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 동아대학교 산학협력단 | 국적 : 대한민국 | 주소 : 부산광역시 사하구... |
발명자
| 구분 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 서권일 | 국적 : | 주소 : 부산광역시 사하구... |
| 2 | 조현동 | 국적 : | 주소 : 경상남도 진주시 ... |
| 3 | 김정호 | 국적 : | 주소 : 전라남도 순천시 봉화*길 **... |
대리인
| 구분 | 이름 | 국적 | 주소 |
|---|---|---|---|
| 1 | 김지형 | 국적 : 대한민국 | 주소 : 대전광역시 유성구 갑천로 ***-** (탑립동) 윕스퀘어빌딩 *층 ***호(선진특허상표사무소) |
요약
본 발명은 매실 농축액과 배 농축액을 알코올 발효균주 및 초산균주를 이용하여 제조하는 매실 식초를 함유한 음료의 제조방법에 관한 것으로 매실 식초를 함유한 음료를 섭취하는 경우 항피로 효과가 있다. 본 발명의 매실 식초를 함유한 음료의 제조방법은 매실 식초 2~6 중량%, 액상과당 10~18 중량%, 폴리덱스트로스 2~4 중량% 및 물 69.07~85.32 중량%를 교반하여 제1 혼합물을 형성하는 단계, 상기 제1 혼합물과 사과농축액 0.5~2 중량%를 교반하여 제2 혼합물을 형성하는 단계, 구연산 0.05~0.3 중량% 및 제2 혼합물을 용해시켜 제3 혼합물을 형성하는 단계, 상기 제 3혼합물과 착향료 0.1~0.5 중량%, 색소 0.02~0.08 중량%, 비타민C 0.01~0.05 중량%를 혼합하여 균질하는 균질화 단계를 거쳐 매실 식초를 함유한 음료를 제조한다.
IPC
A23L 2/68(2006.01.01)
A23L 2/02(2006.01.01)
A23L 2/52(2006.01.01)
C12J 1/04(2006.01.01)
A23L 2/02(2006.01.01)
A23L 2/52(2006.01.01)
C12J 1/04(2006.01.01)
CPC
A23L 2/68(2013.01)
A23L 2/02(2013.01)
A23L 2/52(2013.01)
C12J 1/04(2013.01)
A23V 2200/302(2013.01)
A23V 2002/00(2013.01)
교내 주요 사이트
관련부처
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