특허 상세 보기 글쓰기

특허 DB

특허 상세 보기

[KO] 천연 양파 감미료 제조 방법

[EN] A method of making Natural Onion sweetner

출원번호 10-2016-0048040 출원일 : 2016.04.20
등록번호 10-1808780-0000 등록일 : 2017.12.07
법적상태
- 등록
- 소멸

Contact point

동아대학교 산학협력단 기술사업화팀 김기연 051 - 200 - 6534 kky1216@dau.ac.kr

출원인

구분	이름	국적	주소
1	동아대학교 산학협력단	국적 : 대한민국	주소 : 부산광역시 사하구...

발명자

구분	이름	국적	주소
1	강학중	국적 :	주소 : 경상남도 양산시...

대리인

구분	이름	국적	주소
1	두호특허법인	국적 : 대한민국	주소 : 서울특별시 강남구 언주로**, 층(논현동,시그너스빌딩)

요약

본 발명은, 천연 양파 감미료 제조 방법에 관한 것으로, 습식미분쇄 후 압착한 양파를 섬유소 분해 효소로 분해하는 단계; 상기 효소 분해된 양파를 90 ℃ 내지 120 ℃로 1 시간 내지 6 시간 열처리하여 양파당액을 수득하는 단계; 및 상기 열처리한 양파당액을 고압 추출하여 추출액과 잔사를 분리 후 양파당 추출액을 40 °brix 내지 65 °brix로 농축하는 단계를 포함함으로써, 별도 감미료의 첨가 없이 감미도 및 풍미가 우수하고, 건강기능성 성분이 많이 함유된 천연 양파 감미료 제조 방법에 관한 것이다.

IPC

A23L 27/10(2016.01.01)
A23L 29/00(2016.01.01)
A23L 27/14(2016.01.01)

CPC

A23L 27/105(2013.01)

A23L 29/06(2013.01)

A23L 27/14(2013.01)

A23V 2002/00(2013.01)

A23V 2300/14(2013.01)

A23V 2300/24(2013.01)

A23V 2300/10(2013.01)

A23V 2300/50(2013.01)

특허 상세 보기 글쓰기

특허 DB

출원인

발명자

대리인

요약

IPC

CPC

교내 주요 사이트

관련부처

전문기관(외)